O aumento da deposición de cristais de ácido úrico nos tecidos provoca a inflamación das articulacións. A base da dieta da gota é o uso de alimentos baixos en purinas, substancias que son os "culpables" da enfermidade. O tratamento do proceso patolóxico inclúe a negativa dos malos hábitos e a perda de peso gradual, pero a principal condición para a recuperación é a nutrición.
que é a gota
Unha enfermidade das articulacións que se produce cando se altera o metabolismo chámase gota. O risco de padecer a enfermidade aumenta nas mulleres que pasan pola menopausa e nos homes maiores de 40 anos. A enfermidade comeza cun aumento da produción de ácido úrico, que o ril humano non pode soportar. No futuro, hai unha acumulación de uratos (sales de ácido úrico) nas articulacións humanas.
Como comer con gota
A dieta xoga un papel fundamental no tratamento da gota. A enfermidade afecta ás persoas que abusan do alcohol ou comen moitos alimentos que conteñen purinas, substancias nas células do corpo. Cando estes compostos son destruídos, fórmase ácido úrico. O exceso de ácido úrico provoca inflamación. As purinas atópanse en alimentos proteicos, despoxos, lévedos, mariscos e peixes aceitosos, polo que se recomenda excluílos.
Normas xerais
A dieta hipopurina forma parte da terapia para a enfermidade articular descrita. No fondo dos alimentos con purinas, o ácido úrico deposítase nas articulacións. Recoméndase ao paciente excluír os alimentos con maior exceso de sal. O médico prescribe a táboa de tratamento número 6. O valor enerxético desta dieta é de 2700-2800 kcal por día. A terapia dietética para a gota inclúe:
- Cumprimento do réxime de consumo aumentado;
- observancia estrita da inxestión de sal;
- Unha dieta baixa en purinas non permite máis de 150 mg de purinas ao día.
Táboa do contido de purinas nos alimentos
Hai purinas de orixe vexetal e animal. Os compostos dos alimentos vexetais son máis seguros para o consumo humano. As substancias da carne e do peixe aumentan o risco de padecer gota, mentres que os compostos de purina dos vexetais non teñen ningún efecto sobre o risco de desenvolver a enfermidade. As purinas do leite teñen pouco efecto sobre a enfermidade. Contido de substancia nalgúns alimentos:
| Produtos | Contido de purina (mg/100g) | ácido úrico |
|---|---|---|
| salchicha cocida | 54 | 130 |
| carneiro | 61 | 146 |
| espadíns | 223 | 535 |
| coliflor | 19 | 45 |
Que se pode comer con gota
É necesario reducir a cantidade de alimentos ricos en proteínas a 1 g por 1 kg de peso humano. Se un paciente con gota non ten enfermidade renal ou cardíaca crónica, entón debes beber máis de 2, 5 litros de auga, así como caldos de verduras. Ten sentido usar auga mineral alcalina. Permítese usar pratos cocidos e pratos de carne baixos en graxa (coello, polo). Lista de alimentos útiles para a gota:
| produto | Usar |
|---|---|
| tomates | Contén minerais e vitaminas |
| pataca | O produto ten un efecto diurético |
| cabaza | Reduce o risco de cálculos nos riles de urato (ácido úrico). |
| Bayas (cereixas), froitos secos, sementes, cereais (cebada), dátiles, cítricos, cabaciñas, pepinos | As substancias útiles eliminan os sales |
Que tipo de peixe podes comer
Podes comer variedades de peixe baixo en graxa, cociñadas en forma cocida (160-170 g por día). Prohíbese comer peixe frito, salgado e os seus derivados: conservas, espadín, caviar, variedades graxas (arenque, sardiña, bacallau, lucio). Non se pode comer caldo de peixe (sopa). Podes comer luras, camaróns, cefalópodos mariños e crustáceos.
Que non comer
Recoméndase limitar a inxestión de sal de mesa (cómpre manter a dose correcta de 5-6 g). É necesario excluír os pratos de carne cunha alta concentración de purinas. Un paciente con gota non debe comer en exceso, pero non se debe levar a cabo o xaxún terapéutico: divida a cantidade de alimentos en 5-6 comidas e siga as regras para o uso de sal. Despois de diagnosticar a gota, o médico fai unha lista de alimentos prohibidos:
| grupo de produtos | variedades de alimentos |
|---|---|
| As bebidas | Alcohol, café, té forte, cacao |
| vexetais | Cogomelos, alazán, brócoli |
| Productos lácteos | Queixo picante e salgado |
| repostería e doces | Galletas de manteiga, bolos, bolos con nata (margarina) |
| Gran | Lentellas, soia, avea |
| leguminosas | Feixóns, feixóns, cacahuetes, chícharos |
| bagas e froitos secos | uvas, pasas |
Dieta para a gota durante unha exacerbación
Debido ao feito de que a gota é unha enfermidade do metabolismo das proteínas, caracterizada por un exceso de sales de ácido úrico no corpo, a principal esencia da dieta é reducir o nivel de substancias salinas. Se se produce unha exacerbación, prescríbese necesariamente unha dieta vexetariana, o que reducirá os ataques de gota. A exacerbación ocorre pola noite e aseméllase á artrite aguda. O menú de tratamento axudará a volver á vida normal, aliviar a condición durante os ataques agudos, aliviar o inchazo e o vermelhidão da articulación afectada:
| Dieta para a gota durante unha exacerbación | Explicacións |
|---|---|
| particularidades | Enriquecemento da dieta coa cantidade óptima de proteínas do leite e carbohidratos, prohibición de caldos de carne e peixe. |
| Alimentos permitidos e prohibidos na gota | Recoméndase usar compotas e zumes, comer sopas vexetarianas de vexetais, carne cocida e peixe. Evite os alimentos picantes, despoxos (corazón, riles, fígado), feixóns, sal, cogomelos, alimentos graxos e salgados. |
| recomendacións | Comidas parciais, coma polo menos 4 veces:
|
Dieta para a gota dos pés
Se se produce inchazo e vermelhidão nas extremidades inferiores, semellante aos ataques de artrite, recoméndase consultar a un médico. A dieta terapéutica e nutrición para a gota das pernas consiste en rexeitar alimentos con purinas e limitar a inxestión de proteína animal. É necesario beber 2-3 litros de líquido, usar bebidas alcalinas, sopas de vexetais, decoccións. Non coma alimentos picantes e salgados con gota nas pernas. O tratamento da gota ofrece un menú aproximado:
- despois de espertar - unha decocção de rosa silvestre;
- para o almorzo - trigo sarraceno;
- segundo almorzo - té con leite;
- xantar - patacas con cenoria e sopa de verduras;
- Merenda da tarde - compota, mazá verde;
- Cea - ensalada de vexetais, filloas cocidas.
Dieta para a gota con obesidade
Unha complicación en forma de exceso de peso pode empeorar significativamente a condición do paciente e aumentar os ataques de dor. É imposible morrer de fame coa gota, pero entón como normalizar o estado do corpo? A resposta a esta pregunta será unha dieta ben composta dos pacientes. As consideracións dietéticas para a gota con obesidade inclúen comer alimentos saudables do menú de dieta número 6. Recomendacións para formular unha dieta:
- rexeitamento da fariña, doce, graxa;
- aumento da inxestión de líquidos (2, 5 litros por día);
- nutrición adecuada baseada na dieta dos vexetarianos;
- Non comas pan fresco, só pan de onte feito con fariña de centeo ou de trigo.
menú para a semana
O réxime dietético dos pacientes con gota ten como obxectivo reducir a deposición de sales de ácido úrico e evitar a aparición de novas acumulacións. Recoméndase excluír os caldos e beber moita auga mineral alcalina. A continuación tes un menú de mostra para cada un dos sete días da semana. Antes de usar os seguintes produtos para a dieta de sete días, debes consultar co teu médico:
| día da semana | almorzo | Xantando | Cea | Té da tarde | Cea |
|---|---|---|---|---|---|
| luns | Ensalada de cenoria, repolo e pepino | Ensalada de caldo de serbal, ovo, cenoria e cabaza | Compota, sopa de leite, chuletas de cabaciño | Froita fresca, un anaco de queixo cottage | Leite, repolo recheo de verduras |
| martes | Cheesecake, kefir, marmelada | Cereais con leite | Sopa de cabaciña, peixe ao vapor, puré de patacas | bagas e marmelada de leite | Leite fermentado baixo contido de graxa, ensalada de ovos, cenorias |
| o mércores | Cazola de queixo cottage | Iogur con muesli | sopa de verduras | xelea de froitas | Vexetais ao forno, sopa de leite de avea |
| xoves | Cazola de queixo cottage con cenoria relada | sopa de leite | Mingau de trigo sarraceno, chuletas de vapor | froitas ou bagas | Macarrones, remolacha, marmelada |
| venres | Arroz doce con mazás | froita | Borscht vexetariano | Kéfir e bagas | Arroz con pementos |
| sábado | Compota, okroshka vexetariana | Froita e crema baixa en graxa | guiso de verduras | Verduras frescas | Filete de polo cocido |
| domingo | leite, mingau de trigo sarraceno | Marmelada e té débil | Filloas, mingau de cebada | néctar, bagas | Tarta de queixo con bananas |
Receitas de menú
Para as persoas sans, a dieta diaria debe consistir en 600-1000 ml de purinas, mentres que os pacientes con gota deben seguir unha dieta especial. A continuación tedes as receitas do primeiro e segundo prato. Os alimentos preparados segundo eles son saudables e nutritivos. Comer estes alimentos axudaralle a unha persoa con gota a aliviar os síntomas da enfermidade e comezar a recuperarse o máis rápido posible.
Primeira comida
- Tempo de cocción: 45 minutos.
- Racións: 4 persoas.
- Contido calórico do prato: 144 kcal.
- Destino: para xantar.
- Cociña: eslava.
- Dificultade de preparación: fácil.
Delicioso borscht vexetariano coa adición de vexetais saudables e aprobados contra a gota. Na receita clásica para fritir úsase manteiga, pero como o seu uso en enfermidades articulares é limitado, pódese substituír por olivas ou linhaça. Nas fases agudas da enfermidade, cando hai unha restrición estrita de sal, non se debe engadir.
Ingredientes:
- manteiga - 20 g;
- remolacha - 1 peza;
- auga - 1, 5 l;
- patacas - 2 pezas. ;
- sal - a gusto;
- cebola - 1 cabeza;
- azucre - 1 g;
- cenorias - 1 peza. ;
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa. L ;
- repolo branco - 300 g.
método de cocción:
- Ferva a remolacha, elimina, non bota a auga da pota. Cando arrefríe, as verduras de raíz hai que ralas nun ralador groso.
- Cenorias picadas finamente, cebolas cocidas en manteiga.
- Poñer as patacas (cortadas en cubos) en auga fervendo onde adoitaba languidecer a remolacha.
- Despois de 10 minutos engade o repolo.
- Engade cebolas con cenoria, remolacha ralada.
- Poña a ferver, engade azucre, un pouco de sal, pasta de tomate.
prato principal
- Tempo de cocción: 40 minutos.
- Racións: 3 persoas.
- Contido calórico do prato: 82 kcal.
- Finalidade: segundo.
- Dificultade de preparación: fácil.
Un guiso de dieta vexetal enteiro é un excelente complemento para un primeiro prato ao xantar ou un prato principal na cea. Na receita, a pasta de tomate prepárase de forma independente. A cada membro da familia gustará este saboroso prato e os ingredientes mellorarán a condición dun paciente con inflamación das articulacións: a berinjela aumentará a excreción de sales do corpo e o calabacín mellorará a función intestinal.
Ingredientes:
- verduras, sal - a gusto;
- Calabacín - 1 peza. ;
- cebolas - 1/2 cabezas;
- Berinjela - 1 peza. ;
- Tomates - 5 pezas.
método de cocción:
- Cortar en dados o calabacín e a berenxena, cociñar.
- Despeje auga fervendo sobre os tomates, píqueos finamente e a cebola.
- Sal un pouco, cociña durante 15 minutos.
- Coloque a mestura nunha batidora e bata nunha pasta.
- Cando as verduras estean listas, escorremos a auga e botamos a pasta de tomate.
- Ferva 5 minutos.
